美食有九龍口大閘蟹、建湖青蝦、溏心皮蛋、建陽米飯餅、建湖藕粉圓子等。

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1、建湖藕粉圓子

建湖藕粉圓子是江蘇省鹽城市著名的特色小吃，已有200多年的歷史，傳統(tǒng)的湯圓都以糯米粉做原料，多種果料混合制成，其清甜爽口，營養(yǎng)豐富，有健骨益血之功能。

2、溏心皮蛋

溏心皮蛋是建湖縣傳統(tǒng)的名菜，1984年被評(píng)為商業(yè)部、江蘇省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。經(jīng)銷新加坡、馬來西亞、美國、日本、毛里求斯、澳門、香港等國家和地區(qū)。

3、建湖青蝦

建湖青蝦，江蘇省鹽城市建湖縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。建湖青蝦是在建湖縣特定的地理環(huán)境中生長(zhǎng)繁衍的一種青蝦優(yōu)勢(shì)種群，具有殼薄肉嫩、營養(yǎng)豐富的特點(diǎn)，是一種高蛋白、低脂肪、低熱量的營養(yǎng)食品。

4、九龍口大閘蟹

九龍口大閘蟹除了具有“青殼、白肚、金爪、黃毛”的特點(diǎn)外，還具有“膏紅肉鮮”的明顯特征，產(chǎn)品暢銷北京、上海、浙江、江蘇、香港等省、市（區(qū)），并遠(yuǎn)銷新加坡、韓國、日本、泰國、馬來西亞等國家和地區(qū)。

5、建陽米飯餅

建陽米飯餅是江蘇省鹽城市建湖縣建陽鎮(zhèn)的特產(chǎn)。建陽米飯餅的原材料是選用水鄉(xiāng)蕩區(qū)盛產(chǎn)的稻米制成。出鍋的米餅外焦里嫩，綿軟噴香，入口即化，食多不膩。

6、建湖上岡草爐餅

草爐餅是一種普通而又不平凡的食品，以其獨(dú)特的生產(chǎn)工藝而深得人們的喜愛，特別是老一輩的上岡人更是對(duì)它喜愛有加。因其具有價(jià)廉、環(huán)保等優(yōu)勢(shì)，適合大眾消費(fèi)，原料和制作過程無污染，無殘留，有一定的環(huán)保價(jià)值，已被列入建湖縣第一批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

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