【資料圖】
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1、在溫開水中加入適量的鹽,充分溶解,然后將小麥粉倒入沸水中。
2、反復揉搓使其堅韌,大約半小時一次,共三四次。最好放置一段時間,然后卷成四指寬,二十厘米長的小塊,外面涂上植物油,一塊一塊收好,蓋上保鮮膜備用。
3、新鮮的羊肉和羊骨頭一起煮五個多小時,再用猛火煮,煮出來的湯又白又亮,就像牛奶一樣。
4、香菜、蔥花、豆腐皮絲、海帶絲備用,海帶絲提前用熱水泡過。蔥花炒香待用。
5、把徽面拉成長片,從中間分開,然后放在鍋里煮。
6、點一口小鍋,倒入新鮮羊肉湯,燒開后放入豆芽,燒開后放入拉好的燜面,用筷子輕輕將面攤開,使其受熱均勻。
7、面條煮熟后,加入羊肉片、豆腐皮絲、海帶、炒蔥花、香菜。如果喜歡辣椒,加辣椒油,味道更好。很好吃河南燴面做好了??粗陀惺秤麊??
以上就是河南燴面這篇文章的一些介紹,希望對大家有所幫助。
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