近年來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)和技術(shù)創(chuàng)新等因素的驅(qū)動(dòng)下，下飯菜行業(yè)的品牌營(yíng)銷日趨火熱。各大企業(yè)持續(xù)發(fā)力造勢(shì)，越來(lái)越同質(zhì)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、越來(lái)越內(nèi)卷的營(yíng)銷環(huán)境之下，擁有24年歷史積淀的頭部企業(yè)吉香居憑借產(chǎn)品、營(yíng)銷和渠道上的硬核實(shí)力，持續(xù)深耕傳統(tǒng)工藝傳承與品類創(chuàng)新，突破了原有品類限制、加速引領(lǐng)行業(yè)變革。

夯實(shí)產(chǎn)品力，吉香居加碼品牌升級(jí)

當(dāng)下，下飯菜已成為我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。吉香居能夠突破行業(yè)瓶頸搶占下飯菜市場(chǎng)，得益于其對(duì)于消費(fèi)群體需求的精準(zhǔn)洞察，抓住機(jī)遇實(shí)現(xiàn)了彎道超車(chē)。

一方面，充分利用原產(chǎn)地北緯30°黃金產(chǎn)區(qū)的優(yōu)越地理區(qū)位，其位于峨眉山、瓦屋山、西嶺雪山的蔬菜種植基地環(huán)境天然純凈無(wú)污染，有高山清泉滋潤(rùn)，土壤肥沃富含礦物質(zhì)，為原材料生長(zhǎng)提供了無(wú)可比擬的自然滋養(yǎng)。

另一方面，吉勇于進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新。隨著健康理念深入人心，消費(fèi)者對(duì)下飯菜的要求變成了既要美味，還要健康。吉香居積極與高校、科研院所合作，收集全國(guó)各地優(yōu)質(zhì)食材并從中篩選發(fā)酵風(fēng)味好、健康的優(yōu)質(zhì)乳酸菌菌株，用于泡菜發(fā)酵生產(chǎn)。其直投式功能菌乳酸菌發(fā)酵泡菜獲得四川省科學(xué)進(jìn)步一等獎(jiǎng)，高效降解亞硝酸鹽泡菜乳酸菌篩選及應(yīng)用獲得四川省科技成果鑒定，技術(shù)成果居國(guó)內(nèi)領(lǐng)先，有力彰顯了其在研發(fā)生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量管控等方面的硬核實(shí)力。

與此同時(shí)，以千年泡菜工藝為根基，積極布局高品質(zhì)、健康美味的多元化產(chǎn)品矩陣，橫向延伸出下飯醬、復(fù)合調(diào)料、休閑食品等相鄰業(yè)務(wù)品類，并以卓越品質(zhì)與硬核實(shí)力再獲消費(fèi)者和行業(yè)口碑認(rèn)可。

布局全場(chǎng)景營(yíng)銷矩陣，建立消費(fèi)者認(rèn)知“根據(jù)地”

除了內(nèi)生的硬核產(chǎn)品力，吉香居在全場(chǎng)景開(kāi)發(fā)和營(yíng)銷上也進(jìn)行了積極的探索，建立了消費(fèi)者認(rèn)知“根據(jù)地”。

具體來(lái)看，吉香居近期升級(jí)了品牌理念——“傳承千年泡菜工藝，只為一口下飯菜”。這里的“傳承千年泡菜工藝”，代表著吉香居堅(jiān)持用傳承千年的泡菜工藝做產(chǎn)品，通過(guò)古法新作加持產(chǎn)品，將時(shí)間的味道送到年輕一代“吃好一點(diǎn)”的下飯菜場(chǎng)景中，更好的滿足了消費(fèi)者追求品質(zhì)和健康的飲食需求。

此外，吉香居還進(jìn)一步嘗試不同消費(fèi)場(chǎng)景的滲透，激發(fā)消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)，創(chuàng)造增量市場(chǎng)。比如吃飯對(duì)很多現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)都是一大“難事”?？旃?jié)奏的生活方式、傳統(tǒng)大家庭向單身獨(dú)居小家庭的演變、外賣(mài)及預(yù)制菜的流行等元素綜合作用下，吃飯成為每個(gè)人每日都要做的“功課”，而有了爽脆可口的下飯菜，簡(jiǎn)單的食材也能成為爽口的下飯神器。

不止于此，吉香居還將“專治沒(méi)胃口”“讓減脂也能有滋有味”“旅行美食搭子”等消費(fèi)場(chǎng)景與產(chǎn)品高度關(guān)聯(lián)，在不同場(chǎng)景下，傳達(dá)不同的購(gòu)買(mǎi)理由。這也為吉香居打開(kāi)了廣闊的增長(zhǎng)空間，通過(guò)不同場(chǎng)景的拓展，同一款產(chǎn)品可以不斷創(chuàng)造出新的增量市場(chǎng)，一個(gè)潛在百億產(chǎn)值的下飯菜品牌正在形成。在這個(gè)過(guò)程中，吉香居不再只是一家買(mǎi)下飯菜的公司，更是一家致力于“讓好好吃飯變簡(jiǎn)單”“讓天下沒(méi)有難吃的飯”的公司。

精耕渠道建設(shè)，形成全方位市場(chǎng)覆蓋

渠道是企業(yè)的立命之本。一個(gè)企業(yè)要想做大做強(qiáng)，離不開(kāi)渠道的支持。吉香居持續(xù)賦能渠道，共同推動(dòng)下飯菜行業(yè)良性發(fā)展。

以全渠道為發(fā)展策略，吉香居在線上傳統(tǒng)電商平臺(tái)、線下傳統(tǒng)KA渠道樹(shù)品牌地位的同時(shí)，深度拓展近場(chǎng)電商、社區(qū)生鮮渠道、連鎖便利店，以實(shí)現(xiàn)更貼近消費(fèi)者的便捷購(gòu)物體驗(yàn)，緊跟渠道變革細(xì)分，積極開(kāi)拓零食渠道、餐飲供應(yīng)鏈，形成全方位市場(chǎng)覆蓋。

當(dāng)下，隨著餐飲行業(yè)集中度不斷提高，尋求增長(zhǎng)不能再寄望于傳統(tǒng)打法。下飯菜產(chǎn)業(yè)的增長(zhǎng)空間很大程度上取決于誰(shuí)能開(kāi)拓創(chuàng)新品類，滿足消費(fèi)細(xì)分時(shí)代人們對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品個(gè)性化需求。而吉香居率先進(jìn)行“自我革命”，展現(xiàn)了強(qiáng)大的品牌活力，在下飯菜消費(fèi)升級(jí)風(fēng)口來(lái)臨之時(shí)，一腳踏中，穩(wěn)穩(wěn)站在了風(fēng)口上。

免責(zé)聲明：市場(chǎng)有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買(mǎi)賣(mài)依據(jù)。

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