現(xiàn)在很多朋友選擇家中食用油已經(jīng)會(huì)根據(jù)其脂肪酸特點(diǎn)來(lái)對(duì)應(yīng)挑選，部分朋友還會(huì)不斷翻花樣懂得勤換著吃油。不過(guò)就算這樣也不能稱(chēng)得上是挑油王者，要想走向挑油的巔峰搞懂油脂伴隨物就是非常關(guān)鍵的一步。今天小編就帶大家一起來(lái)了解玉米油的油脂伴隨物——植物甾醇，看看玉米油哪個(gè)牌子的質(zhì)量好呢？

除了甘油三酯以外的物質(zhì)，在榨油的過(guò)程中流出，與油脂難舍難分、形影不離，統(tǒng)稱(chēng)“油脂伴隨物”。雖然它在精煉油中的含量往往不到1%，但是卻成分復(fù)雜、種類(lèi)繁多、性質(zhì)各異。我們?nèi)粘Ｉ钪锌赡軙?huì)接觸到玉米油中的植物甾醇、稻米油中的谷維素以及橄欖油中的橄欖多酚等有益成分。然而，并非所有的伴隨物都具有有益健康的生理活性。實(shí)際上，有些伴隨物并沒(méi)有特殊的功效，甚至可能有害。

大家家中非常常用的玉米油，它的油脂伴隨物——植物甾醇則是一個(gè)有益成分。植物甾醇能夠競(jìng)爭(zhēng)性抑制膽固醇的吸收，同時(shí)還能降低膽固醇在肝臟內(nèi)的合成、加快促進(jìn)體內(nèi)多余的膽固醇排出，起到降低血膽固醇的作用，進(jìn)而有效降低一些慢性疾病的發(fā)生率，比如冠狀動(dòng)脈粥樣硬化心臟病、癌癥等，對(duì)心血管起到保護(hù)作用。鑒于植物甾醇對(duì)心血管的保護(hù)作用，許多國(guó)家或組織制定了建議的攝入量來(lái)鼓勵(lì)大家多多補(bǔ)充。我國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)發(fā)布的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量DRIs（2023版）》中，對(duì)于植物甾醇的特定建議值（SPL）是每天至少0.8g（或者植物甾醇酯，每天1.3g）。

搞懂了玉米油的油脂伴隨物后，玉米油哪個(gè)牌子的質(zhì)量好呢就成為了很多朋友所關(guān)心的問(wèn)題了。在小編看來(lái)，選擇食用油認(rèn)準(zhǔn)大品牌就是不錯(cuò)的一個(gè)方法。金龍魚(yú)陽(yáng)光零反式脂肪玉米油保留80%營(yíng)養(yǎng)素，降低80%反式脂肪酸，零反式脂肪吃著更健康。營(yíng)養(yǎng)豐富，維生素E和植物甾醇等營(yíng)養(yǎng)成分保留率達(dá)80%。與原有工藝相比，綠色精準(zhǔn)工藝生產(chǎn)的產(chǎn)品反式脂肪酸降低80%。物理壓榨，油質(zhì)好品質(zhì)高，滴滴金黃透亮，并且適宜多種烹飪方式。

玉米油哪個(gè)牌子的質(zhì)量好呢，掌握玉米油油脂伴隨物的小知識(shí)晉級(jí)成為挑油王者，下期小編再與大家分享橄欖油的油脂伴隨物~

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