2022年是極為不平凡的一年，這種不平凡，體現(xiàn)在2023中國酒業(yè)方面，就是“日子比往年更加艱難”。

中國白酒自2016年弱復(fù)蘇以來，五年時(shí)間中獲得高速發(fā)展，與此同時(shí)品類多元化出現(xiàn)，醬酒熱、清香起、新酒飲興起等現(xiàn)象，為中國酒業(yè)注入了更強(qiáng)的動(dòng)力，但是2022年，一切都變得理性了起來，中國酒業(yè)再一次步入調(diào)整期。而之所以如此，和疫情反復(fù)不無關(guān)系。后疫情時(shí)代的中國酒業(yè)更加艱難。為此，2023年伊始，我們遠(yuǎn)赴重慶，采訪了中國酒業(yè)“黑馬”重慶陳仕酒莊有限公司董事長馮偉先生。以下是問答實(shí)錄：

今日頭條：馮總，作為中國酒業(yè)的“黑馬”企業(yè)，你對疫情三年對中國酒業(yè)的影響是怎么看待的？

馮偉：記者朋友好，陳仕酒莊作為一個(gè)集營銷和掌握釀酒工業(yè)核心技術(shù)為一體的企業(yè)，疫情三年，我們受到的影響相當(dāng)?shù)男。@得益于三個(gè)方面：

在疫情之前，我們做了比較扎實(shí)的內(nèi)功，不管是產(chǎn)品還是渠道，我們都穩(wěn)扎穩(wěn)打。

我們陳仕酒莊經(jīng)營理念，“用心釀造，誠信天下”深入企業(yè)和消費(fèi)者的心。

陳仕酒莊疫情后全國市場的鋪開，陳仕酒莊的產(chǎn)業(yè)布局比較充分。

所以，我認(rèn)為，這種影響，一方面是疫情造成，更重要的一方面還是企業(yè)本身的問題，俗話說：打鐵還需自身硬。你的產(chǎn)品本來不行，營銷理念本來不先進(jìn)，管理方面更是一團(tuán)糟，就算沒有疫情，這種企業(yè)也會滅亡。

今日頭條：那您覺得，對于中國酒業(yè)來說，什么樣的企業(yè)才能做到長足發(fā)展？

馮偉：首先酒類行業(yè)就是個(gè)特殊的行業(yè)，酒業(yè)跟其他的行業(yè)最大的不同就是酒業(yè)的持續(xù)性和文化性，賣酒就是賣文化，一個(gè)沒有歷史文化的酒廠是賣不了酒的，可以說賣酒就是賣文化。所以，我覺得酒業(yè)最大的核心就是文化和持續(xù)。這種持續(xù)可能是偶然形成，也有可能是社會原因，比如地方政府推動(dòng)，比如人才的聚集等。

今日頭條：馮總作為身經(jīng)百戰(zhàn)的中國酒業(yè)營銷老將軍，以您的經(jīng)驗(yàn)來看，中國酒業(yè)在這幾年會有怎么樣的改變？

馮偉：根據(jù)這幾年陳仕酒莊對市場的調(diào)研來看，中國酒業(yè)已經(jīng)呈現(xiàn)出：品類多元化，醬酒熱、清香起、新酒飲興起等現(xiàn)象。2023年到2028年，醬酒依然會持續(xù)發(fā)力，只不過在資本褪去的2023年，醬香主產(chǎn)區(qū)貴州的中小酒企會成批量面臨銷量下滑，市場退化，相反是一開始以匠心經(jīng)營的企業(yè)，可能會保持市場，形成醬酒第二梯隊(duì)品牌。

而對于清香來說，清香占領(lǐng)的主要是濃香市場。濃香確實(shí)在疫情之前占領(lǐng)中國大部分市場，但由于多數(shù)濃香型白酒生產(chǎn)企業(yè)對品質(zhì)的問題，導(dǎo)致“十濃九酒精”現(xiàn)象，導(dǎo)致濃香型白酒給很多消費(fèi)者留下不好的影響。所以，不管什么香型，不管怎么發(fā)展，首先是保證品質(zhì)。后疫情時(shí)代，中國對白酒的消費(fèi)已經(jīng)過度到追求品質(zhì)，而不是追求品牌了。

陳仕酒莊在這幾年，之所以獲得長足發(fā)展，受到全國消費(fèi)者的青睞，得益于陳仕酒莊對品質(zhì)的嚴(yán)格要求。2023年陳仕酒莊的廣告詞也由原來的高端大氣上檔次的口感改為親民口號“不是純糧食酒，假一斤賠十萬”。

今日頭條：就中國的中小酒廠來說，這幾年應(yīng)該怎么做才能生存下去？

馮偉：首先肯定是要有市場，要生存下來。這幾年，我參觀、考察過130余家中小酒廠，發(fā)現(xiàn)很多地方的小酒廠年銷售額基本上在200萬以下，甚至還有一部分小酒廠銷售額在50萬左右徘徊，對這種酒廠來說，典型的是發(fā)展不足，營銷無體系、無章法。其次，對于中小酒企來說，最重要的是“把客戶做大，把銷售公司做大，把自己公司做小”企業(yè)經(jīng)營理念。太多的中小酒企老板把自己企業(yè)看的太重，缺乏合作精神。

今日頭條：馮總，您覺得中國酒業(yè)在未來5到10年應(yīng)該怎么發(fā)展？

馮偉：今年有個(gè)酒業(yè)流行詞：渠道發(fā)力。

確實(shí)，對于中國酒業(yè)市場來說，線下商超門店仍是白酒銷售的絕對主力。其中，傳統(tǒng)大型商超的地位不可撼動(dòng)；便利店、餐飲和酒飲電商平臺緊隨其后。

隨著線上渠道蓬勃興起，白酒線上消費(fèi)模式逐漸被接受，白酒銷售渠道逐漸遷移隨著電商發(fā)展，有近一半用戶表示會將線上購買納入選擇。而媒體平臺以交互性強(qiáng)為特性，受眾本就以年輕人為主，這部分消費(fèi)群體對線上購買白酒具有更強(qiáng)接受度。白酒消費(fèi)者的線上購買習(xí)慣逐漸養(yǎng)成，各大酒類品牌對線上渠道紛紛發(fā)力，直播、短視頻等APP帶貨和社交帶貨的新興零售渠道成為了疫情期間酒類發(fā)展的重要途徑。2022年上半年，某電商商品動(dòng)銷商品數(shù)據(jù)同比增速達(dá)到126.1%。線上日益增長的商品動(dòng)銷，為線下庫存釋放提供了很好的分銷平臺。

酒企在新型電商渠道的布局，是以內(nèi)容吸引興趣用戶，再通過私域運(yùn)營實(shí)現(xiàn)高效變現(xiàn)的有效路徑。不僅如此，2022年上半年，酒水內(nèi)容創(chuàng)作人數(shù)同比增速64.5%、行業(yè)帶貨短視頻數(shù)量同比增速233%、酒水類主播數(shù)增長209%、整體直播時(shí)長增長242%。在動(dòng)銷數(shù)據(jù)上，白酒品類在某平臺上的銷售流轉(zhuǎn)同比增速高達(dá)122.3%。白酒品牌CR20流量集中度達(dá)到24%，同比提升2個(gè)百分點(diǎn)。

但值得注意的是，這些只是一線品牌的數(shù)據(jù)，對于中小酒企來說，最重要的還是重視線下渠道，持續(xù)渠道發(fā)力。

今日頭條：馮總，對于陳仕酒莊來說，后疫情時(shí)代的這幾年，企業(yè)準(zhǔn)備往什么方向發(fā)展？

馮偉：疫情已經(jīng)結(jié)束，但疫情造成的創(chuàng)傷還要持續(xù)3-5年，而這5年，正是中國酒業(yè)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。今年我們重新啟動(dòng)陳仕酒莊+的營銷模式，陳仕酒莊將繼續(xù)在釀酒技術(shù)和營銷上發(fā)力，不斷的整合全國地區(qū)化中小酒廠，采用合作+收購的模式，協(xié)助全國中小酒廠的改革和發(fā)展。2023年，陳仕酒莊也在準(zhǔn)備10年后，開啟多元化、全國化。

中國酒業(yè)發(fā)展需要長期投入，長期堅(jiān)持，不是像其他行業(yè)一樣快進(jìn)快出。堅(jiān)持匠心精神，依然是陳仕酒莊未來5年、10年、甚至終身的奮斗目標(biāo)。未來5年，陳仕酒莊繼續(xù)重資產(chǎn)投入到門店中，我們今年也提出了一個(gè)目標(biāo)：“陳仕酒莊萬店計(jì)劃”，5年內(nèi)，陳仕酒莊在全國門店超過1萬家。

最后借用一句古語“君子應(yīng)有龍蛇之變，成龍之勢。俯身草莽，待時(shí)而動(dòng)，敗而不愿。成龍之時(shí)，飛騰萬里，傲游九霄，驕而不燥。”期待中國酒業(yè)人，不管前路坎坷，依然斗志昂揚(yáng)堅(jiān)持下去。

今日頭條：好的，感謝馮總的分享，確實(shí)2023年中國酒業(yè)發(fā)展，行業(yè)振興，需要更多像您和您的企業(yè)一樣的擁有獨(dú)立思考能力和“匠心”的引領(lǐng)者。期待2023年，您和陳仕酒莊給中國酒業(yè)更多驚喜和更加滿意的答卷。謝謝！

免責(zé)聲明：市場有風(fēng)險(xiǎn)，選擇需謹(jǐn)慎！此文僅供參考，不作買賣依據(jù)。

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