3月31日，隨著大連首張預制菜生產許可證的頒發(fā)，大連預制菜生產企業(yè)正式“持證上崗”。

在守護市民“舌尖安全”的同時，也為大連打造“中國海鮮預制菜之都”按下了“快進鍵”。

3月21日，大連市市場監(jiān)管局在全省率先制定出臺了《大連市預制菜生產許可審查方案（試行）》（以下簡稱《方案》），嚴格預制菜產品審批標準，從源頭確保預制菜生產企業(yè)準入達標?！斗桨浮烦雠_后僅10天，大連市市場監(jiān)管部門就頒發(fā)了全市首張海鮮預制菜生產許可證，也是東北地區(qū)首張預制菜生產許可證。

(資料圖片)

什么是預制菜？

根據《方案》，“預制菜”是指以一種或多種食用農產品及其制品為原料，添加或不添加調味料或食品添加劑等配料，經調制等預處理、熟制或不熟制、包裝等工藝制成的，方便消費者或食品生產經營者烹飪或即食的預包裝菜肴。

大連出臺審查方案

預制菜有了統(tǒng)一“身份證”

為規(guī)范大連市預制菜生產許可審查工作，解決部分預制菜產品無生產許可審查細則的準入“瓶頸”問題，促進大連市預制菜產業(yè)實現高質量發(fā)展，全力打造“中國海鮮預制菜之都”，市市場監(jiān)管局結合大連實際，組織調研論證，對標先進地區(qū)，制定出臺《方案》，全面規(guī)范預制菜生產企業(yè)市場準入條件。

《方案》明確了預制菜定義和許可的適用范圍、審查依據，將預制菜劃分為速凍預制菜、冷凍預制菜、冷藏預制菜、常溫預制菜、其他預制菜，涵蓋食品生產許可分類目錄中一級目錄7類食品和二級目錄17類食品。

首張預制菜生產許可證頒發(fā)

生產企業(yè)可“持證上崗”

《方案》出臺后，保稅區(qū)市場監(jiān)管局將這一利好消息第一時間傳達給轄區(qū)食品生產企業(yè)。大連雍臻府餐飲管理有限公司主要生產海鮮類鮮食便當、鮮食預制菜，聽到消息后，立即著手申請，在市區(qū)兩級市場監(jiān)管部門的嚴格審查和全力支持指導下，企業(yè)順利拿到了許可證。

現在我們有了‘身份證’，就可以開發(fā)出更多品類的海鮮預制菜，只要原材料在細分的品類里，一張證就能解決上市許可的問題。企業(yè)負責人高興地說。

據悉，目前全市還有多家食品生產企業(yè)提出了申請，審查工作正在有序開展中。

助推海鮮預制菜產業(yè)發(fā)展

大連強化全鏈條監(jiān)管服務

目前，大連共有水產制品生產企業(yè)750余家，其中70%左右具備生產預制菜條件，海鮮預制菜產業(yè)發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

為推動大連市創(chuàng)建萬億級海(農)產品預制菜產業(yè)集群，促進全市預制菜產業(yè)實現高質量發(fā)展，近日，大連市市場監(jiān)管局出臺了《大連市市場監(jiān)督管理局關于強化全鏈條監(jiān)管服務 助推我市預制菜產業(yè)發(fā)展的意見》，立足支持全市海鮮預制菜產業(yè)快速發(fā)展，聚焦企業(yè)迫切希望解決的入口“瓶頸”問題，在東三省率先明確了“其他食品”類冷藏即食、非即食預制菜等產品市場準入審查方案，助力大連率先實現預制菜全品類產品的準產落地。

同時，大連市市場監(jiān)管局還通過提高監(jiān)管服務智慧化水平、開展線上社會監(jiān)督和培訓等，圍繞生產、流通、餐飲全環(huán)節(jié)全鏈條加強食品安全監(jiān)管，督促相關企業(yè)嚴格落實主體責任，對違法違規(guī)經營、砸大連海鮮預制菜產業(yè)品牌的企業(yè)，將予以嚴厲查處。

文字：井惠群 段錦 大連新聞傳媒集團記者左瑩

資料：大連市市場監(jiān)管局

校對：秦臻

主編：于莉???

監(jiān)制：穆軍、宋偉

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