3月29日，工信部、國家發(fā)展改革委等十一部門聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的指導(dǎo)意見》。除了具體的發(fā)展目標(biāo)和重點(diǎn)任務(wù)，《指導(dǎo)意見》還推出了“全國美食地圖”，看看你的家鄉(xiāng)美食上榜了嗎。

(資料圖片)

到2025年 打造25個(gè)百億龍頭骨干企業(yè)

《指導(dǎo)意見》明確了傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)和地方特色食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展目標(biāo)。到2025年，“百億龍頭、千億集群、萬億產(chǎn)業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局基本形成。培育5個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產(chǎn)區(qū)，25個(gè)以上年?duì)I業(yè)收入超過100億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國知名地方特色食品產(chǎn)品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。

收藏！官方認(rèn)證的“全國美食地圖”來了

《指導(dǎo)意見》部署了優(yōu)質(zhì)原料保障、產(chǎn)業(yè)集群建設(shè)、技術(shù)裝備提升、質(zhì)量安全保障、特色品牌培育、轉(zhuǎn)變發(fā)展方式以及業(yè)態(tài)模式創(chuàng)新7個(gè)方面工作20項(xiàng)任務(wù)。其中設(shè)置的特色農(nóng)產(chǎn)品原料基地、地方特色食品產(chǎn)業(yè)集群等專欄，可謂是“全國美食地圖”。

●按地理位置劃分，有北京烤鴨、遼寧海參、山東阿膠、海南椰子、郫縣豆瓣……你的家鄉(xiāng)美食上榜了嗎？

●按產(chǎn)品品類劃分，有遼寧盤錦水稻種植基地、重慶江津青花椒種植基地、浙江杭州龍井茶種植基地……抓緊收藏！下次去市場買菜一定用得上。

舌尖上的“黑科技”有哪些？

推動(dòng)企業(yè)加強(qiáng)技術(shù)研發(fā)，提升裝備和設(shè)計(jì)水平，是促進(jìn)地方特色食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的關(guān)鍵著力點(diǎn)。《指導(dǎo)意見》提出了三方面的任務(wù)：

●增強(qiáng)共性基礎(chǔ)技術(shù)能力

●提升先進(jìn)裝備供給能力

●加強(qiáng)工業(yè)設(shè)計(jì)推廣應(yīng)用

一起來認(rèn)識(shí)下這些舌尖上的“黑科技”↓

積極將地方特色食品消費(fèi)元素嵌入夜間經(jīng)濟(jì)

推廣地方特色食品產(chǎn)業(yè)的新業(yè)態(tài)新模式，對(duì)于促進(jìn)三產(chǎn)融合發(fā)展，提升食品產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈具有重要意義?！吨笇?dǎo)意見》提出了三方面的工作：

●一是支持企業(yè)鞏固與商超、便利店、社區(qū)生鮮等傳統(tǒng)渠道的合作，加強(qiáng)與大型電商平臺(tái)產(chǎn)銷對(duì)接，實(shí)現(xiàn)線上線下多元業(yè)態(tài)深度融合，同時(shí)通過消費(fèi)需求數(shù)據(jù)預(yù)測，解析不同地區(qū)消費(fèi)偏好以及未來消費(fèi)流行趨勢。

●二是挖掘地方特色食品的健康養(yǎng)生、休閑觀光、生態(tài)保護(hù)和文化傳承等功能，引導(dǎo)地方特色食品產(chǎn)業(yè)與康養(yǎng)、旅游、科普、娛樂等產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展，創(chuàng)新共享農(nóng)莊、農(nóng)耕體驗(yàn)、鄉(xiāng)村民宿等業(yè)態(tài)和模式。

●三是打造集食品品鑒、文化創(chuàng)意、社群交往等功能為一體的地方特色食品消費(fèi)場景，同時(shí)積極將地方特色食品消費(fèi)元素嵌入夜間經(jīng)濟(jì)、特色餐飲集聚區(qū)、大型商業(yè)綜合體等消費(fèi)場景和載體。

最好的味道還是那一抹鄉(xiāng)愁

你的家鄉(xiāng)美食有什么？

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