諸多的對于怎樣自制酸奶雪糕，怎樣自制酸奶這個問題都頗為感興趣的，為大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、1.找一個帶蓋的玻璃瓶，先用開水燙兩分鐘，然后取出晾干，注意完全不留水分。

(相關(guān)資料圖)

2、2.將鍋里的水燒開，將鮮奶倒入玻璃瓶中，放入沸水中燙5-10分鐘，使鮮奶的溫度熱而不沸(80-90度最佳)。

3、3.等燙過的牛奶涼到溫?zé)?40度左右)，再加入酸奶。

4、4.用干凈的筷子將牛奶和酸奶混合在一起(最好一開始就和玻璃瓶一起用開水煮沸)。

5、5.攪拌均勻后，將保鮮膜封在玻璃瓶口上，趕上蓋子，擰緊。保鮮膜的作用是使封口更加衛(wèi)生，增加密封性能。

6、6.往鍋里倒溫水(367度，溫度和體溫差不多的水)。將密封的玻璃瓶放在有保溫層的毛巾上，用溫水浸泡。蓋上電飯鍋，設(shè)為保溫狀態(tài)，放置一夜。

7、7.第二天早上，根據(jù)酸奶的凝固程度，決定是否繼續(xù)發(fā)酵。如果凝固的比較好，可以加一點蜂蜜攪拌一下直接吃。不需要減肥的人可以加入符合個人口味的糖，直到味道沒有那么酸為止。

8、吃酸奶的小貼士：

9、1.切記不要空腹喝酸奶，因為空腹喝酸奶容易殺死乳酸菌，削弱保健功能。

10、2.喝的時候最好不要加熱，因為酸奶中的有效益生菌加熱后會大量死亡，營養(yǎng)價值降低，口感也會發(fā)生變化。

以上就是怎樣自制酸奶這篇文章的一些介紹，希望對大家有所幫助。

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