疫情以來，養(yǎng)生逐漸出現年輕化的趨勢，“朋克養(yǎng)生”“佛系養(yǎng)生”“零食化養(yǎng)生”等都顯示出年輕一代關注健康的需求和個性鮮明的消費特征。全球好參正官莊，舉辦首屆主題為“紅參年輕態(tài)，創(chuàng)造新‘參’態(tài)” 正官莊杯紅參食品創(chuàng)新大賽，為助力大學生成長，同時為傳統(tǒng)養(yǎng)生融入新生代創(chuàng)新力量。

6月21日，首屆正官莊杯紅參食品創(chuàng)新大賽決賽在江南大學(蠡湖校區(qū))食品學院進行最終審評，來自江南大學、山西師范大學、石河子大學、新疆農業(yè)大學共13支高校參賽隊伍聚集在這里，共同交流學術、比拼技藝。

本次紅參食品創(chuàng)新大賽由吉林韓正人參有限公司、正官莊六年根商業(yè)(上海)有限公司主辦，吉林韓正人參有限公司上海 R&D 中心、江南大學食品學院執(zhí)行，江南大學、山西師范大學、石河子大學、新疆農業(yè)大學四所高校共同參與。

從初賽到決賽歷時6個多月，決賽采用現場答辯的形式，13個隊伍共同角逐各個獎項。KGC 中華圈商品企劃部 總監(jiān) 鄭惠珍、KGC 中華圈商品企劃部 Part長 林慧星、KGC 中國 R&D 中心 研發(fā)總監(jiān) 王國良、KGC 中國 R&D 中心 資深研究員 趙禮旋、江南大學國家大學科技園副總經理尹雪巖、學生工作處創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)科科長楊宏華、江南大學食品學院黨委副書記、副院長李雷、食品學院教授張連富、副教授李曉瑄為本次紅參食品創(chuàng)新大賽評審專家，共同就現場答辯進行了評分。

經過一整天的激烈比拼，江南大學“元氣紅參咖啡”脫穎而出，榮獲作品獎一等獎，另外大賽設置了網絡傳播獎，由山西師范大學“粥參如故”作品摘得第一名。

市面上的紅參食品多以浸泡、烹飪等傳統(tǒng)方式服用，繁瑣的食用流程，勸退一大批年輕受眾。為打破消費者與優(yōu)質紅參的壁壘，正官莊持續(xù)創(chuàng)新產品，與石榴、青梅、桑葚等不同營養(yǎng)食品結合，推出多款便攜、質高、營養(yǎng)、味美的紅參食品。在本次大賽中，也涌現了大學生們的奇思妙想，酸奶、咖啡、速食粥、餅干、軟糖、果條、方糕等零食都增加了紅參+的可能性，可以看出，零食化成為年輕化養(yǎng)生的最佳載體。

積極接受新生代活血，正官莊創(chuàng)新一直在路上。吉林韓正人參有限公司上海 R&D 中心是正官莊創(chuàng)新的原動力，有著豐富人參經驗和強大研發(fā)實力，研究人參栽培技術、新材料開發(fā)、功效/安全性/分析研究、產品開發(fā)等多個領域，引領國內外紅參和天然物研究。擁有250多個專利，發(fā)表了320多篇論文的韓國人參研究院，將百年沉淀的技術和設備用于開發(fā)和生產更貼近中國人體質和需求的產品。同時，持續(xù)與多家知名高校和科研機構合作，推動人參研究的進展，為正官莊提供了堅實的技術支持和研發(fā)保障。

吉林韓正人參有限公司上海 R&D 中心贊助本次紅參食品創(chuàng)新大賽，是紅參+大學生奇思妙想的一次碰撞，也為相關專業(yè)的學生們提供了一個極佳的校企交流的平臺，傳遞市場的最新動態(tài)和需求，鼓勵新生代的大學生們積極發(fā)揮創(chuàng)造力，為創(chuàng)新成果的落地轉化提供機會。通過為充滿創(chuàng)造力和想象力的優(yōu)秀青年學子，提供創(chuàng)新大賽這樣一個平臺，讓他們有更多的機會去實現自己的創(chuàng)新夢想，同時推廣紅參食用文化，為紅參健康產業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供儲備力量，推動紅參食品的多元化發(fā)展。

全球好參正官莊120余年秉承致力于人類健康事業(yè)的不變信念和初心，為推動紅參食品的多元化、創(chuàng)新化發(fā)展，舉辦首屆正官莊杯紅參食品創(chuàng)新大賽圓滿落幕，未來，正官莊將繼續(xù)以提升紅參在專業(yè)人群、年輕人群中的認知度，推廣紅參食用文化年輕化發(fā)展，在發(fā)展歷程上不斷煥新，傳承百年匠心工藝，持續(xù)年輕，提供參活力!

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