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夏日美食“六件套” 怎么吃最安全?

來源: 百度新聞2023-07-31 15:04:36
  

夏日美食1:冰西瓜

切冰西瓜的刀要用切熟食的刀,與切生食的刀分開。西瓜沒有吃完,要盡快敷上保鮮膜放進(jìn)冰箱。放入冰箱時(shí)也要注意和生食分開存放。

在清晨、劇烈運(yùn)動(dòng)后不宜吃冰西瓜,因?yàn)榇藭r(shí)食用冰西瓜會刺激血管,造成血管收縮,可能會引起一些心血管疾病的發(fā)生。


(資料圖片僅供參考)

夏日美食2:小龍蝦

小龍蝦一定要燒熟煮透。小龍蝦體內(nèi)含有一種寄生蟲——肺吸蟲,如果誤食未煮熟的小龍蝦,很容易得肺吸蟲病?;挤挝x病后會出現(xiàn)肺部癥狀,引起咳嗽等。

吃小龍蝦要去正規(guī)的店,野生的小龍蝦容易會受到污染。近年發(fā)生過因食小龍蝦導(dǎo)致橫紋肌溶解的病例,得了這種病渾身會痛,甚至要進(jìn)行透析。

夏日美食3:冰淇淋

冰淇淋是一種高糖、高脂肪、高能量的食品。在清晨、飯前或者進(jìn)行劇烈運(yùn)動(dòng)后,不宜吃太多冰淇淋。飯前吃冰淇淋可能會影響食欲,而劇烈運(yùn)動(dòng)后吃冰的東西,會造成血管的收縮以及胃腸的痙攣。

夏日美食4:火鍋

吃火鍋時(shí),放生熟食材的容器盡量要分開。

火鍋含有高嘌呤,有痛風(fēng)的人士不適合多吃。

夏日美食5:燒烤

烤肉要烤熟,但也不能烤得太焦,肉烤焦后會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

建議烤肉和蔬菜一起吃,可以減少有害物質(zhì)的吸收。蔬菜本身有維生素和抗氧化劑,對毒素有一定的拮抗作用。此外,蔬菜中富含纖維成分,包裹著烤肉一起吃,可以阻止致癌物質(zhì)的吸收。

夏日美食6:生食水產(chǎn)品

生食水產(chǎn)品在夏天是一種“高危險(xiǎn)”食品,建議去證照齊全的正規(guī)門店吃。

在上海,有些生食水產(chǎn)品是禁止生產(chǎn)經(jīng)營的,比如毛蚶、熗蝦。此外,根據(jù)規(guī)定,醉蝦、醉蟹、醉螃蜞、咸蟹這幾類水產(chǎn)品,在5至10月份,所有的餐飲單位是不允許供應(yīng)的。

在夏季能吃到的生食水產(chǎn)品主要是生魚片。生魚片加工時(shí)要確保食材新鮮,用冷開水處理干凈,同時(shí)注意與其它生食分開處理。吃生食水產(chǎn)品時(shí),建議一次少量食用,如果食用后有不適癥狀,立即停止食用。

來源:上??破?/p>

編輯:何娉

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