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初秋呂梁風(fēng)光好，美食佳釀?dòng)F客。8月19日，2023“中國菜”藝術(shù)節(jié)暨第二屆汾陽美食美酒文化節(jié)在杏花村國際白酒交易中心開幕。中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長楊柳，市委副書記、市長張廣勇，省商務(wù)廳廳長王宏晉出席開幕式并分別致辭。市委常委、副市長劉晉萍主持。

開幕式上，張廣勇代表市委、市政府對與會(huì)嘉賓的到來表示歡迎，向長期以來關(guān)心支持呂梁餐飲事業(yè)發(fā)展的各界朋友表示感謝。他說，呂梁是汾酒故鄉(xiāng)，也是美食天堂。這里有天然的綠色食品，紅棗、核桃、雜糧、沙棘、食用菌等一大批特色產(chǎn)品健康美味；這里有不一樣的人間煙火，呂梁13個(gè)縣（市、區(qū)），縣縣有美味，柳林碗團(tuán)筋軟耐嚼，興縣冒湯鮮香可口，獨(dú)具特色的風(fēng)味小吃讓人回味無窮；這里還有獨(dú)一絕的饕餮盛宴，汾陽“三八八”宴席工藝獨(dú)特，嵐縣土豆宴形色俱佳，諸多自成一派的呂梁菜系，讓遠(yuǎn)道而來的賓朋留下美好難忘的“味覺記憶”。

張廣勇說，“中國菜”藝術(shù)節(jié)與杏花村酒博會(huì)的合并舉辦，對于進(jìn)一步推動(dòng)餐飲業(yè)與酒文旅融合發(fā)展具有重要意義。我們將以本次藝術(shù)節(jié)為契機(jī)，進(jìn)一步加強(qiáng)與中國烹飪協(xié)會(huì)的交流互動(dòng)，把呂梁的飲食文化發(fā)揚(yáng)好，構(gòu)建從“田間”到“車間”再到“餐桌”的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，把呂梁的餐飲行業(yè)壯大好，推動(dòng)呂梁菜做大做強(qiáng)、走向全國。

王宏晉在致辭中講到，作為中國廚師之鄉(xiāng)，汾陽以其獨(dú)特的產(chǎn)品優(yōu)勢和品牌影響力，充分展示出山西美食的綜合魅力，為推動(dòng)山西飲食文化發(fā)展作出了重要貢獻(xiàn)。此次美食美酒文化節(jié)的舉辦，必將有力推動(dòng)商貿(mào)服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)快速發(fā)展，助力餐飲消費(fèi)升級。希望本次活動(dòng)能夠在繼承傳統(tǒng)美食風(fēng)格口味的基礎(chǔ)上，不斷豐富餐飲市場的產(chǎn)品創(chuàng)新和發(fā)展形態(tài)，推動(dòng)餐飲產(chǎn)品規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展，進(jìn)一步擴(kuò)大影響力、提升知名度，讓山西美食走向全國、走向世界。

楊柳代表中國烹飪協(xié)會(huì)對“中國菜”藝術(shù)節(jié)暨汾陽美食美酒文化節(jié)的開幕表示熱烈祝賀。她說，本屆“中國菜”藝術(shù)節(jié)，不僅是各地優(yōu)秀菜品和精湛廚藝的交流、展示盛宴，更是傳承和豐富汾陽美食文化內(nèi)涵、提升汾陽“廚師之鄉(xiāng)”城市品牌知名度和美譽(yù)度的文化盛宴。希望本次活動(dòng)的舉辦，能夠促進(jìn)汾陽市餐飲經(jīng)濟(jì)實(shí)現(xiàn)更高層次的快速跨越式發(fā)展，讓汾陽的美酒美食名揚(yáng)千里，飄香萬家。

開幕式結(jié)束后，楊柳、張廣勇、王宏晉等領(lǐng)導(dǎo)還來到部分美食展臺(tái)前品鑒美食。 （記者 劉子璇）

來源：呂梁日報(bào)

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