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今天（3月29日），工信部、發(fā)展改革委等十一部門聯(lián)合發(fā)布《關于培育傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)和地方特色食品產業(yè)的指導意見》，提出到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)規(guī)模不斷壯大，地方特色食品產業(yè)發(fā)展質量和效益不斷提升。

加快推動地方特色食品產業(yè)發(fā)展

《指導意見》提出，到2025年，傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)規(guī)模不斷壯大，地域覆蓋范圍進一步拓展，地方特色食品產業(yè)發(fā)展質量和效益不斷提升，供應鏈保障能力明顯改善，一二三產融合水平持續(xù)優(yōu)化，基本形成“百億龍頭、千億集群、萬億產業(yè)”的地方特色食品發(fā)展格局。

培育5個以上年營業(yè)收入超過1000億元的傳統(tǒng)優(yōu)勢食品產區(qū)，25個以上年營業(yè)收入超過100億元的龍頭骨干企業(yè)，打造一批全國知名地方特色食品產品品牌和地方特色小吃工業(yè)化典型案例。

工信部賽迪研究院消費品所食品研究室副主任 王旭：以往針對地方特色食品產業(yè)的發(fā)展政策主要由地方相應出臺。此次《指導意見》作為國家部委出臺的首個聚焦地方特色食品產業(yè)的專項文件，首次從國家層面明確提出了發(fā)展任務，將為地方因地制宜加快產業(yè)高質量發(fā)展提供精準指引，同時有利于促進原料產區(qū)、企業(yè)主體和消費市場的銜接，促進技術、裝備、創(chuàng)新等要素向特色食品產區(qū)流動。

提升食品工業(yè)產業(yè)鏈現(xiàn)代化水平

在提升技術、裝備和設計水平方面，《指導意見》提出將提升地方特色食品營養(yǎng)成分、加工過程中的技術水平，同時加大新食品資源開發(fā)力度。

在加快轉變發(fā)展方式方面，《指導意見》提出將提升數(shù)字化和智能化水平，推進5G、工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等現(xiàn)代信息技術與地方特色食品全產業(yè)鏈深度融合，促進原料采收、生產加工、倉儲物流等各環(huán)節(jié)數(shù)字化發(fā)展，推廣數(shù)字化研發(fā)設計，推動加工工藝流程再造，鍛造一批數(shù)字化車間、5G全連接工廠和智能工廠，實現(xiàn)柔性生產和智能制造。

工信部賽迪研究院消費品所食品研究室副主任 王旭：食品工業(yè)是重要的民生產業(yè)，也是我國的傳統(tǒng)優(yōu)勢產業(yè)，蘊含著巨大的科技創(chuàng)新潛力與應用的空間。此次《指導意見》提出瞄定先進裝備供給能力、工業(yè)設計推廣應用等發(fā)力點，積極發(fā)展新業(yè)態(tài)新模式，體現(xiàn)出我國食品產業(yè)未來的發(fā)展方向，不斷通過產業(yè)的科技創(chuàng)新，去引領帶動產業(yè)轉型升級和促進食品消費的提質擴容。

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