將百元價位與文創(chuàng)白酒結(jié)合，將碰撞出怎樣的火花？

與之前行業(yè)扎堆高端、次高端不同，進(jìn)入2022年以來，隨著消費(fèi)者對于酒類消費(fèi)日趨理性，對于品質(zhì)與性價比的需求度與日俱增，百元價格帶大眾酒正成為行業(yè)新風(fēng)口。

另一方面，文創(chuàng)酒也成為今年以來各酒企的發(fā)力點(diǎn)。在白酒品牌差異化發(fā)展趨勢下，越來越多的白酒企業(yè)致力于挖掘地域文化，賦予白酒更多文化屬性，進(jìn)一步凸顯自身的產(chǎn)品和品質(zhì)特色，為品牌賦能，提高品牌價值。

從上述兩個細(xì)分領(lǐng)域來看，全國市場范圍內(nèi)，百元價位帶的知名產(chǎn)品仍寥寥無幾，尚缺乏經(jīng)典大單品。與此同時，文創(chuàng)白酒多走高端路線，大眾消費(fèi)者望而卻步。

在此背景下，孔府家酒精準(zhǔn)把握市場脈搏，將大眾價位與文創(chuàng)結(jié)合，正式推出府藏系列——儒風(fēng)、儒雅、儒頌三款新品，覆蓋百元價格帶，鎖定大眾消費(fèi)群體。

在業(yè)內(nèi)人士看來，在白酒市場競爭越發(fā)激烈、賽道逐漸變窄的當(dāng)下，孔府家依托自身品質(zhì)、品牌優(yōu)勢，搶先推出“百元價位文化白酒”，不僅是一種創(chuàng)新，也抓住了市場需求與痛點(diǎn)，或?qū)⒔璐藢?shí)現(xiàn)彎道超車。

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文化引領(lǐng)

百元價格帶的儒家文化白酒

近年來，酒企在文創(chuàng)白酒的打造上，多與中國傳統(tǒng)文化相結(jié)合。在這一方面，山東白酒可以說擁有了得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，各酒企也進(jìn)行了諸多有益的嘗試。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳就曾表示，魯酒在文化挖掘上做得不錯，每個企業(yè)都有自己的酒文化館和企業(yè)文化，都能根據(jù)企業(yè)的實(shí)際對文化進(jìn)行深入挖掘。借助深厚的魯酒文化來宣傳魯酒，是魯酒企業(yè)快速提升品牌知名度的一條捷徑。

孔府家酒正是其中代表?？赘揖莆挥谏綎|曲阜，而曲阜正是中國古代偉大思想家、教育家、儒家學(xué)派創(chuàng)始人孔子的故鄉(xiāng)，也是東方文化的重要發(fā)祥地。

誕生于儒家文化發(fā)源地的孔府家酒，曾憑借古樸典雅的產(chǎn)品與充滿文化情懷的廣告語——“孔府家酒，叫人想家”深刻烙印在一代國人的心中，更作為山東白酒的代表名片之一扛起了魯酒文化大旗，將儒家文化傳遍祖國乃至世界。

如今，為了滿足普通大眾對于品質(zhì)文化用酒的需求，孔府家再度開發(fā)了府藏（風(fēng)/雅/頌）系列新品，不僅是孔府家突破自我的表現(xiàn)，也是實(shí)現(xiàn)戰(zhàn)略升級的轉(zhuǎn)型之作。

“子曰：‘不學(xué)詩，無以言’，學(xué)詩然后知禮，就可以成為君子了。所謂詩言志，即通過學(xué)習(xí)詩經(jīng)表達(dá)心志?？赘揖茦I(yè)營銷公司總經(jīng)理李艷超在介紹時表示，該系列產(chǎn)品名稱正是源自儒家典籍《詩經(jīng)》。

“孔子告訴我們學(xué)習(xí)詩經(jīng)的重要性，跨越千年之后，詩經(jīng)中所蘊(yùn)含的精神力量依然熠熠生輝。府藏（風(fēng)/雅/頌）系列正是致敬了先師教誨，作為一款文化用酒，孔府家希望通過此款產(chǎn)品向廣大消費(fèi)者傳遞中華民族‘學(xué)詩言志，然后君子’的處世哲學(xué)。”李艷超說，這不僅是府藏（風(fēng)/雅/頌）系列產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，也承載著孔府家傳承與弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化的初心。

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色彩引領(lǐng)

打動人心的新國潮白酒

隨著文創(chuàng)白酒賽道的火熱，諸多產(chǎn)品陷入設(shè)計同質(zhì)化的桎梏，令消費(fèi)者產(chǎn)生審美疲勞。

為了跳出傳統(tǒng)白酒的設(shè)計語言環(huán)境，孔府家在府藏（風(fēng)/雅/頌）系列的打造上，在充分理解傳統(tǒng)文化的基礎(chǔ)之上，凝練出經(jīng)典元素，再加以簡化與升華，最終從色彩著眼，打造出打動人心的新國潮白酒。

色彩作為直擊消費(fèi)心理的第一視覺反應(yīng)，是贏得消費(fèi)者信任的有力抓手，而獨(dú)具中國文化特色的色彩也正在喚醒廣大消費(fèi)者的民族自信心與自豪感。

因此，孔府家府藏（風(fēng)/雅/頌）系列特意推出了3款不同配色產(chǎn)品：儒風(fēng)采用杏橙，以紀(jì)念孔子杏壇講學(xué)，桃李滿天下之意；儒雅采用湖青，以示孔子思想流芳百世；儒頌則采用黛藍(lán)，以頌孔子思想之大成。3款產(chǎn)品色彩表達(dá)各不相同，但每一款都極具文化內(nèi)涵，真正意義上定義了白酒“新”美學(xué)，成為引領(lǐng)行業(yè)潮流趨勢的色彩風(fēng)向標(biāo)。

在瓶型上，據(jù)了解，該系列產(chǎn)品設(shè)計靈感來自中國古代編鐘，編鐘為古代宮廷演奏禮器，每逢國家重大活動舉行之時，都要演奏編鐘。將編鐘演化為簡潔的幾何立體造型，孔府家也借以傳達(dá)出詩經(jīng)中風(fēng)雅頌的古老樂章。

瓶帽設(shè)計延續(xù)孔府家酒真年份系列風(fēng)格，采用卷軸打開造型，卷軸中心印刻儒家五常“仁義禮智信”，開啟瓶帽，如同開啟儒家文化的世界，汲取儒家經(jīng)典的營養(yǎng)。

瓶身來看，正面印刻大成殿圖案，彰顯孔子思想集智慧之大成；背面鐫刻“知者樂水，仁者樂山”的經(jīng)典語句，借以傳達(dá)師法自然，像智者一樣體會水的通達(dá)靈動，像仁者一樣感受山的寧靜穩(wěn)固。

“府藏（風(fēng)/雅/頌）拒絕遺忘，拒絕陳舊，將中式元素與現(xiàn)代材質(zhì)巧妙融合，以現(xiàn)代人的審美需求打造富有傳統(tǒng)韻味的產(chǎn)品，給中國白酒注入了新的氣息。其外觀設(shè)計表達(dá)了孔府家對清雅含蓄、端莊豐華的東方式精神境界的追求，通過吸收、融合、創(chuàng)變，豐富了儒家文化在一瓶白酒上的呈現(xiàn)形式。”一位業(yè)內(nèi)人士談到。

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品質(zhì)引領(lǐng)

非遺釀造，120天雙輪發(fā)酵

除了設(shè)計上的獨(dú)具匠心，該系列在品質(zhì)上同樣可圈可點(diǎn)。

據(jù)了解，孔府家該系列產(chǎn)品選取高溫差環(huán)境下生長的優(yōu)質(zhì)五糧，其糧食糖分與淀粉含量更高，同時五糧比例堅持傳統(tǒng)，其中高粱占比超過48%，并充分發(fā)揮五種糧食各有的香味風(fēng)格，經(jīng)發(fā)酵后酒體風(fēng)格飽滿、醇厚，入口有豐富的味覺體驗(yàn)。

此外，傳統(tǒng)濃香型釀酒五糧發(fā)酵工藝為單輪發(fā)酵60天，而府藏（風(fēng)/雅/頌）釀造技藝采用“雙輪底發(fā)酵”。據(jù)孔府家相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，該發(fā)酵方式比傳統(tǒng)發(fā)酵周期多出60天，120天發(fā)酵。足夠長的發(fā)酵期保證固態(tài)發(fā)酵中的物質(zhì)交換，使呈香呈味物質(zhì)得以充分形成和有效釋放，發(fā)酵越久，成分越復(fù)雜，風(fēng)味物質(zhì)含量越高，酒體芳香更醇厚。

不僅如此，府藏（風(fēng)/雅/頌）系列還采用了“孔府家酒傳統(tǒng)釀造技藝”，該工藝已于2013年入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，由非遺大師馬強(qiáng)全程把控。同時，“中國白酒工藝大師張洪奇”、“國家級白酒評委孔祥亮”聯(lián)袂調(diào)配酒體，多年的白酒釀造技藝與調(diào)配經(jīng)驗(yàn)最終成就了醇厚綿甜的府藏（風(fēng)/雅/頌）。

在儲存上，該系列采用陶缸作為基酒儲存容器，陶片的微孔網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)有良好的透氣性，方便空氣進(jìn)入進(jìn)行氧化，促進(jìn)酒體老熟、陳香、綿柔。

可以看到，無論是從糧食到釀造工藝，再到存儲，府藏（（風(fēng)/雅/頌））系列都以匠心環(huán)環(huán)相扣，打造出該系列的核心競爭力。

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營銷引領(lǐng)

平臺商+合伙人，十二大支持精準(zhǔn)服務(wù)

在“顏值”與品質(zhì)的加持下，孔府家也為該系列產(chǎn)品量身打造了運(yùn)營模式。

據(jù)悉，府藏（風(fēng)/雅/頌）是一款面向全國乃至海外市場的戰(zhàn)略級產(chǎn)品，通過“平臺商+合伙人”模式，布局整合渠道客戶及當(dāng)?shù)睾诵慕K端資源，形成合作機(jī)制，共同運(yùn)營當(dāng)?shù)厥袌?，分享整體市場發(fā)展紅利。其中，“平臺商”負(fù)責(zé)每個市場的倉儲物流配送、市場管理等，“合伙人”則是經(jīng)過優(yōu)選打造的核心終端與團(tuán)購商，全程參與到品牌建設(shè)中去。

在合作期間，孔府家會為所有平臺商與合伙人提供專業(yè)的服務(wù)方案，包含市場營銷、渠道建設(shè)、品鑒、促銷、廣宣、回廠游體驗(yàn)等在內(nèi)的“十二大支持”，確保服務(wù)全面、精準(zhǔn)到位。

據(jù)孔府家相關(guān)負(fù)責(zé)人透露，此次新產(chǎn)品選擇了效率更高的線上新媒體矩陣作為營銷主賽道。利用抖音和微信等自媒體定向鎖定區(qū)域、目標(biāo)人群等，定期通過線上流量投放的形式，來發(fā)布產(chǎn)品信息，為經(jīng)銷商及終端解決產(chǎn)品推廣和動銷。

“作為魯酒中的代表品牌，孔府家不僅品質(zhì)過硬，從新產(chǎn)品的推出也可以看出其在不斷創(chuàng)新，在模式上也給予了我們很多支持，在百元價位上，這個系列新品應(yīng)該會有不錯前景。”一位孔府家經(jīng)銷商表示。

業(yè)內(nèi)人士表示，在頭部品牌聚焦高端格局之下，百元價格段逐漸成為眾多區(qū)域酒企角逐賽場?？赘揖?middot;府藏（風(fēng)/雅/頌）系列的推出，切準(zhǔn)了市場主流價格段，并依托其儒家文化強(qiáng)勢基因、新國潮配色、非遺工藝與營銷創(chuàng)新，或?qū)⒖焖衮?qū)動消費(fèi)者的潛在購買意愿，激發(fā)市場活力，成為百元大眾酒的經(jīng)典之作。

“2023年經(jīng)濟(jì)和消費(fèi)穩(wěn)步復(fù)蘇態(tài)勢明顯，酒行業(yè)也將迎來新一輪發(fā)展機(jī)遇。春節(jié)旺季來臨之際，孔府家重磅推出府藏（風(fēng)/雅/頌）系列足以說明其對新品的底氣與期望以及力爭 ‘開門紅’的決心，兼具品質(zhì)實(shí)力、品牌底蘊(yùn)的孔府家酒業(yè)有望進(jìn)入新一輪上升周期。”有行業(yè)觀察人士指出。

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