將百元價位與文創(chuàng)白酒結合，將碰撞出怎樣的火花？

與之前行業(yè)扎堆高端、次高端不同，進入2022年以來，隨著消費者對于酒類消費日趨理性，對于品質與性價比的需求度與日俱增，百元價格帶大眾酒正成為行業(yè)新風口。

另一方面，文創(chuàng)酒也成為今年以來各酒企的發(fā)力點。在白酒品牌差異化發(fā)展趨勢下，越來越多的白酒企業(yè)致力于挖掘地域文化，賦予白酒更多文化屬性，進一步凸顯自身的產(chǎn)品和品質特色，為品牌賦能，提高品牌價值。

從上述兩個細分領域來看，全國市場范圍內(nèi)，百元價位帶的知名產(chǎn)品仍寥寥無幾，尚缺乏經(jīng)典大單品。與此同時，文創(chuàng)白酒多走高端路線，大眾消費者望而卻步。

在此背景下，孔府家酒精準把握市場脈搏，將大眾價位與文創(chuàng)結合，正式推出府藏系列——儒風、儒雅、儒頌三款新品，覆蓋百元價格帶，鎖定大眾消費群體。

在業(yè)內(nèi)人士看來，在白酒市場競爭越發(fā)激烈、賽道逐漸變窄的當下，孔府家依托自身品質、品牌優(yōu)勢，搶先推出“百元價位文化白酒”，不僅是一種創(chuàng)新，也抓住了市場需求與痛點，或將借此實現(xiàn)彎道超車。

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文化引領

百元價格帶的儒家文化白酒

近年來，酒企在文創(chuàng)白酒的打造上，多與中國傳統(tǒng)文化相結合。在這一方面，山東白酒可以說擁有了得天獨厚的優(yōu)勢，各酒企也進行了諸多有益的嘗試。

山東省糖酒副食品商業(yè)協(xié)會會長薛劍銳就曾表示，魯酒在文化挖掘上做得不錯，每個企業(yè)都有自己的酒文化館和企業(yè)文化，都能根據(jù)企業(yè)的實際對文化進行深入挖掘。借助深厚的魯酒文化來宣傳魯酒，是魯酒企業(yè)快速提升品牌知名度的一條捷徑。

孔府家酒正是其中代表。孔府家酒位于山東曲阜，而曲阜正是中國古代偉大思想家、教育家、儒家學派創(chuàng)始人孔子的故鄉(xiāng)，也是東方文化的重要發(fā)祥地。

誕生于儒家文化發(fā)源地的孔府家酒，曾憑借古樸典雅的產(chǎn)品與充滿文化情懷的廣告語——“孔府家酒，叫人想家”深刻烙印在一代國人的心中，更作為山東白酒的代表名片之一扛起了魯酒文化大旗，將儒家文化傳遍祖國乃至世界。

如今，為了滿足普通大眾對于品質文化用酒的需求，孔府家再度開發(fā)了府藏（風/雅/頌）系列新品，不僅是孔府家突破自我的表現(xiàn)，也是實現(xiàn)戰(zhàn)略升級的轉型之作。

“子曰：‘不學詩，無以言’，學詩然后知禮，就可以成為君子了。所謂詩言志，即通過學習詩經(jīng)表達心志。孔府家酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理李艷超在介紹時表示，該系列產(chǎn)品名稱正是源自儒家典籍《詩經(jīng)》。

“孔子告訴我們學習詩經(jīng)的重要性，跨越千年之后，詩經(jīng)中所蘊含的精神力量依然熠熠生輝。府藏（風/雅/頌）系列正是致敬了先師教誨，作為一款文化用酒，孔府家希望通過此款產(chǎn)品向廣大消費者傳遞中華民族‘學詩言志，然后君子’的處世哲學。”李艷超說，這不僅是府藏（風/雅/頌）系列產(chǎn)品的文化內(nèi)涵，也承載著孔府家傳承與弘揚中國傳統(tǒng)文化的初心。

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色彩引領

打動人心的新國潮白酒

隨著文創(chuàng)白酒賽道的火熱，諸多產(chǎn)品陷入設計同質化的桎梏，令消費者產(chǎn)生審美疲勞。

為了跳出傳統(tǒng)白酒的設計語言環(huán)境，孔府家在府藏（風/雅/頌）系列的打造上，在充分理解傳統(tǒng)文化的基礎之上，凝練出經(jīng)典元素，再加以簡化與升華，最終從色彩著眼，打造出打動人心的新國潮白酒。

色彩作為直擊消費心理的第一視覺反應，是贏得消費者信任的有力抓手，而獨具中國文化特色的色彩也正在喚醒廣大消費者的民族自信心與自豪感。

因此，孔府家府藏（風/雅/頌）系列特意推出了3款不同配色產(chǎn)品：儒風采用杏橙，以紀念孔子杏壇講學，桃李滿天下之意；儒雅采用湖青，以示孔子思想流芳百世；儒頌則采用黛藍，以頌孔子思想之大成。3款產(chǎn)品色彩表達各不相同，但每一款都極具文化內(nèi)涵，真正意義上定義了白酒“新”美學，成為引領行業(yè)潮流趨勢的色彩風向標。

在瓶型上，據(jù)了解，該系列產(chǎn)品設計靈感來自中國古代編鐘，編鐘為古代宮廷演奏禮器，每逢國家重大活動舉行之時，都要演奏編鐘。將編鐘演化為簡潔的幾何立體造型，孔府家也借以傳達出詩經(jīng)中風雅頌的古老樂章。

瓶帽設計延續(xù)孔府家酒真年份系列風格，采用卷軸打開造型，卷軸中心印刻儒家五常“仁義禮智信”，開啟瓶帽，如同開啟儒家文化的世界，汲取儒家經(jīng)典的營養(yǎng)。

瓶身來看，正面印刻大成殿圖案，彰顯孔子思想集智慧之大成；背面鐫刻“知者樂水，仁者樂山”的經(jīng)典語句，借以傳達師法自然，像智者一樣體會水的通達靈動，像仁者一樣感受山的寧靜穩(wěn)固。

“府藏（風/雅/頌）拒絕遺忘，拒絕陳舊，將中式元素與現(xiàn)代材質巧妙融合，以現(xiàn)代人的審美需求打造富有傳統(tǒng)韻味的產(chǎn)品，給中國白酒注入了新的氣息。其外觀設計表達了孔府家對清雅含蓄、端莊豐華的東方式精神境界的追求，通過吸收、融合、創(chuàng)變，豐富了儒家文化在一瓶白酒上的呈現(xiàn)形式。”一位業(yè)內(nèi)人士談到。

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品質引領

非遺釀造，120天雙輪發(fā)酵

除了設計上的獨具匠心，該系列在品質上同樣可圈可點。

據(jù)了解，孔府家該系列產(chǎn)品選取高溫差環(huán)境下生長的優(yōu)質五糧，其糧食糖分與淀粉含量更高，同時五糧比例堅持傳統(tǒng)，其中高粱占比超過48%，并充分發(fā)揮五種糧食各有的香味風格，經(jīng)發(fā)酵后酒體風格飽滿、醇厚，入口有豐富的味覺體驗。

此外，傳統(tǒng)濃香型釀酒五糧發(fā)酵工藝為單輪發(fā)酵60天，而府藏（風/雅/頌）釀造技藝采用“雙輪底發(fā)酵”。據(jù)孔府家相關負責人介紹，該發(fā)酵方式比傳統(tǒng)發(fā)酵周期多出60天，120天發(fā)酵。足夠長的發(fā)酵期保證固態(tài)發(fā)酵中的物質交換，使呈香呈味物質得以充分形成和有效釋放，發(fā)酵越久，成分越復雜，風味物質含量越高，酒體芳香更醇厚。

不僅如此，府藏（風/雅/頌）系列還采用了“孔府家酒傳統(tǒng)釀造技藝”，該工藝已于2013年入選非物質文化遺產(chǎn)名錄，由非遺大師馬強全程把控。同時，“中國白酒工藝大師張洪奇”、“國家級白酒評委孔祥亮”聯(lián)袂調(diào)配酒體，多年的白酒釀造技藝與調(diào)配經(jīng)驗最終成就了醇厚綿甜的府藏（風/雅/頌）。

在儲存上，該系列采用陶缸作為基酒儲存容器，陶片的微孔網(wǎng)狀結構有良好的透氣性，方便空氣進入進行氧化，促進酒體老熟、陳香、綿柔。

可以看到，無論是從糧食到釀造工藝，再到存儲，府藏（（風/雅/頌））系列都以匠心環(huán)環(huán)相扣，打造出該系列的核心競爭力。

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營銷引領

平臺商+合伙人，十二大支持精準服務

在“顏值”與品質的加持下，孔府家也為該系列產(chǎn)品量身打造了運營模式。

據(jù)悉，府藏（風/雅/頌）是一款面向全國乃至海外市場的戰(zhàn)略級產(chǎn)品，通過“平臺商+合伙人”模式，布局整合渠道客戶及當?shù)睾诵慕K端資源，形成合作機制，共同運營當?shù)厥袌觯窒碚w市場發(fā)展紅利。其中，“平臺商”負責每個市場的倉儲物流配送、市場管理等，“合伙人”則是經(jīng)過優(yōu)選打造的核心終端與團購商，全程參與到品牌建設中去。

在合作期間，孔府家會為所有平臺商與合伙人提供專業(yè)的服務方案，包含市場營銷、渠道建設、品鑒、促銷、廣宣、回廠游體驗等在內(nèi)的“十二大支持”，確保服務全面、精準到位。

據(jù)孔府家相關負責人透露，此次新產(chǎn)品選擇了效率更高的線上新媒體矩陣作為營銷主賽道。利用抖音和微信等自媒體定向鎖定區(qū)域、目標人群等，定期通過線上流量投放的形式，來發(fā)布產(chǎn)品信息，為經(jīng)銷商及終端解決產(chǎn)品推廣和動銷。

“作為魯酒中的代表品牌，孔府家不僅品質過硬，從新產(chǎn)品的推出也可以看出其在不斷創(chuàng)新，在模式上也給予了我們很多支持，在百元價位上，這個系列新品應該會有不錯前景。”一位孔府家經(jīng)銷商表示。

業(yè)內(nèi)人士表示，在頭部品牌聚焦高端格局之下，百元價格段逐漸成為眾多區(qū)域酒企角逐賽場?？赘揖?middot;府藏（風/雅/頌）系列的推出，切準了市場主流價格段，并依托其儒家文化強勢基因、新國潮配色、非遺工藝與營銷創(chuàng)新，或將快速驅動消費者的潛在購買意愿，激發(fā)市場活力，成為百元大眾酒的經(jīng)典之作。

“2023年經(jīng)濟和消費穩(wěn)步復蘇態(tài)勢明顯，酒行業(yè)也將迎來新一輪發(fā)展機遇。春節(jié)旺季來臨之際，孔府家重磅推出府藏（風/雅/頌）系列足以說明其對新品的底氣與期望以及力爭 ‘開門紅’的決心，兼具品質實力、品牌底蘊的孔府家酒業(yè)有望進入新一輪上升周期。”有行業(yè)觀察人士指出。

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