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8月16日從省市場監(jiān)管局獲悉，進(jìn)入汛期以來，我省食品安全形勢總體保持穩(wěn)定。在我省近期開展的專項(xiàng)監(jiān)督抽檢中，抽檢米面油等大宗食品、方便食品、肉制品等3534批次，合格率為99.26%。

由于汛期食品和水源容易受到細(xì)菌、霉菌等污染，造成霉變、腐敗，省市場監(jiān)管局于8月15日面向全省經(jīng)營者發(fā)布安全提示，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)把“五關(guān)”：衛(wèi)生條件關(guān)、從業(yè)人員健康關(guān)、原輔料進(jìn)貨關(guān)、加工制作關(guān)和餐飲具清洗消毒關(guān)，加強(qiáng)水淹食品及原料、臨期食品管理，嚴(yán)防霉變食品原料進(jìn)入加工環(huán)節(jié)，嚴(yán)防水淹食品進(jìn)入流通領(lǐng)域。當(dāng)前，全省市場監(jiān)管部門加強(qiáng)對城鄉(xiāng)結(jié)合地帶、農(nóng)貿(mào)市場、旅游景區(qū)、餐飲服務(wù)單位監(jiān)管頻次，嚴(yán)防群體性食品安全事故。

省市場監(jiān)管局食品安全抽檢監(jiān)測處提示廣大消費(fèi)者，汛期盡量不要一次采購和儲(chǔ)存大量食材，避免變質(zhì)；食物要燒熟煮透，生熟分開存放，少吃冷葷類菜肴，不吃生的動(dòng)物性食品。

接下來，該局將聚焦人民群眾的“米袋子”“菜籃子”“肉案子”和“果盤子”，緊盯重點(diǎn)品種和指標(biāo)，加大抽檢力度，切實(shí)保障汛期居民的飲食安全。

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