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為貫徹落實(shí)江蘇省市場(chǎng)監(jiān)管局《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管工作的通知》要求，壓實(shí)企業(yè)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線，助推白酒等酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，近日，南京市場(chǎng)監(jiān)管局召開全市白酒等酒類生產(chǎn)企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)現(xiàn)場(chǎng)會(huì)。全市20家白酒等酒類生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、相關(guān)區(qū)局食品科室負(fù)責(zé)人參加會(huì)議。

會(huì)議傳達(dá)省市場(chǎng)監(jiān)管局工作要求，督促白酒等酒類生產(chǎn)企業(yè)全面落實(shí)食品安全主體責(zé)任，結(jié)合企業(yè)自身產(chǎn)品、生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)制定食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單，讓“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制成為企業(yè)日常管理常態(tài)和習(xí)慣，切實(shí)有效防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)。要求屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的監(jiān)督指導(dǎo)，發(fā)揮標(biāo)桿企業(yè)的示范引領(lǐng)作用，以點(diǎn)帶面推動(dòng)全市酒類企業(yè)共同提高。

會(huì)上，酒類企業(yè)代表匯報(bào)食品安全主體責(zé)任落實(shí)情況，交流企業(yè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患管控要點(diǎn)，參會(huì)人員實(shí)地觀摩企業(yè)發(fā)酵蒸餾車間。

現(xiàn)場(chǎng)開展企業(yè)主體責(zé)任承諾活動(dòng)，酒類生產(chǎn)企業(yè)主要負(fù)責(zé)人簽署了《南京市白酒等酒類生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任承諾書》，承諾規(guī)范生產(chǎn)合法經(jīng)營，切實(shí)履行企業(yè)主體責(zé)任，不摻雜造假、不違法添加、限制過度包裝等。

南京市場(chǎng)監(jiān)管局特邀食品安全專家詳細(xì)解讀《GB/T17204-2021 飲料酒術(shù)語和分類》《GB/T15109-2021 白酒工業(yè)術(shù)語》等白酒質(zhì)量新標(biāo)準(zhǔn)，總結(jié)歸納即將出臺(tái)的《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則》主要變化，分析酒類企業(yè)常見易發(fā)問題，深化企業(yè)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的理解，指導(dǎo)企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)。

下一步，南京市場(chǎng)監(jiān)管部門將進(jìn)一步加強(qiáng)白酒等酒類質(zhì)量安全監(jiān)管工作，加大監(jiān)督檢查力度，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)隱患防控，鼓勵(lì)企業(yè)提升質(zhì)量管理水平，引導(dǎo)企業(yè)技術(shù)改造和產(chǎn)品創(chuàng)新，助力全市白酒等酒類產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

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