hello大家好，我是城鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)小晟來為大家解答以上問題，煮雞蛋的正確方法需要幾分鐘，煮雞蛋要用冷水還是熱水很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

從小的時(shí)候，家里人就要自己多吃雞蛋，說雞蛋是一種非常健康營(yíng)養(yǎng)的食物，幾乎餐桌上都會(huì)出現(xiàn)雞蛋的身影?？赡阒肋@么久以外，你吃的雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的嗎？下面我們就來具體看看。

一顆普普通通的雞蛋，無(wú)論是柴雞蛋還是新鮮的雞蛋。實(shí)際上，只是它們喂養(yǎng)的飼料不同，在整體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上是沒有什么區(qū)別的。其中都含有較多的蛋白質(zhì)、維生素A、胡蘿卜素、維生素D等成分。

【資料圖】

特別是人們都很珍惜的蛋白質(zhì)，雞蛋可以很好的滿足人們對(duì)蛋白質(zhì)的需求。在一顆雞蛋中就能夠含有7g左右的優(yōu)質(zhì)蛋白，且大家也不用擔(dān)心雞蛋中的膽固醇問題。

據(jù)目前來看，美國(guó)的膳食指南中已經(jīng)取消了對(duì)膽固醇的限量。最重要的是，雞蛋中還含有可以降低體內(nèi)低密度脂肪白膽固醇的卵磷脂，且人體所需要的必須氨基酸。

所以，大家不用擔(dān)心吃雞蛋會(huì)出現(xiàn)問題，只要是做好了，雞蛋便是人們最佳的保健養(yǎng)生食材?？稍谏钪校藗儗?duì)雞蛋的烹飪有很多的分歧，就比如說在用水上面。

有的人說煮雞蛋時(shí)，要用熱水煮，還有的人說煮雞蛋時(shí)要冷水。到底應(yīng)該是熱水還是冷水呢？

事實(shí)上，經(jīng)常用熱水煮雞蛋的朋友，應(yīng)該都知道多次用熱水煮雞蛋，雞蛋破的概率會(huì)比較大。相反，煮雞蛋更不容易破的是用冷水煮雞蛋，這個(gè)原理主要是因?yàn)殡u蛋和是放在一起，不是水先熱，而是二者一起升高溫度，從而變熱的過程。

這樣雞蛋也不會(huì)因?yàn)殚L(zhǎng)期在過高的溫度內(nèi)，增加破損的概率。另外，即便你在熱水煮雞蛋的時(shí)候，雞蛋沒有破損，也會(huì)因?yàn)闀r(shí)間過長(zhǎng)，讓蛋黃中的硫化氫跟鐵反應(yīng)，變成了硫化亞鐵，讓蛋黃顏色發(fā)暗。

所以，在煮雞蛋時(shí)，更建議大家用熱水煮的方式。

最后營(yíng)養(yǎng)師彭鑫蕊再教大家一個(gè)煮雞蛋營(yíng)養(yǎng)美味雙得的辦法，如果雞蛋煮的時(shí)間少，雞蛋黃還沒有充分凝固，就容易造成溏心的情況，這種雞蛋食用起來是不安全的，容易誘發(fā)食物中毒。

而雞蛋煮的時(shí)間過久，吃蛋黃還會(huì)感覺很噎人。為了綜合這兩點(diǎn)來考慮，就建議大家煮雞蛋的時(shí)間輕松掌握即可，一般在10分鐘左右的雞蛋，口感以及營(yíng)養(yǎng)都是非常好的，大家可以定下煮雞蛋的時(shí)間。

本文就為大家講解到這里，希望對(duì)大家有所幫助。

關(guān)鍵詞：