7月底的宿遷，瓜果飄香。此時的宿城區(qū)王官集鎮(zhèn)更是倉箱可期，在這里，全國農產品地理標志“花園酥梨”正值采摘季。和果農一樣期待著這些梨子的，還有江蘇金仕源食品科技有限公司的負責人王丹。

江蘇金仕源食品科技有限公司位于宿城區(qū)王官集鎮(zhèn)的唐圩三產融合產業(yè)園項目附近，由王官集鎮(zhèn)返鄉(xiāng)青年王丹創(chuàng)辦。公司主要生產梨膏、梨醋、梨飲料等梨的深加工系列產品。

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“你看，這就是我們廠生產的梨汁，這個梨就來源于我們本地的‘花園酥梨’，品質好、甜度高?！睂τ?7歲的王丹來說，能在家鄉(xiāng)的土地上用家鄉(xiāng)長出的梨子制造出產品，從而推廣家鄉(xiāng)，這令他感到無比驕傲。

“我從小生長在王官集，2003年去蘇州上大學，后去了無錫工作，在一家高科技公司從事鋁產品相關事務。那個時候雖然工資挺高的，但是一人在外難免還是牽掛家里。2010年，一次偶然的機會讓我回到了宿遷，和朋友在耿車鎮(zhèn)一起辦了一個加工廠，主要生產一些果汁飲料?！蓖醯ふf，當時年收入也能達到百萬元，但他總想著要做大做強，開發(fā)出屬于自己的品牌，也能為家鄉(xiāng)做點事。

2022年，王丹接到了來自家鄉(xiāng)王官集鎮(zhèn)的“邀請函”。

“2022年，在政府的扶持下，我投資了1000萬元，開始做農產品‘深加工’項目。經(jīng)過仔細調研，我將目光瞄向了家鄉(xiāng)的梨子?！蓖醯ふf，王官集的“花園酥梨”很出名，但卻沒有梨子的深加工產品，這讓王丹有了更進一步的想法。

為了把脆甜多汁的梨子推廣給更多的人，王丹請來十多名高精尖技術人員，對梨產品開始了深入研究。

“我是王官集人，在家門口工作，感覺很踏實?！苯K金仕源食品科技有限公司技術人員胡瑞虎說，作為王官集本地人，當他得知王丹需要技術人員時，二話不說就來到這個公司，如今“回報”他的不僅有上萬元的月薪，還有時刻伴隨著的鄉(xiāng)音和鄉(xiāng)情。

據(jù)胡瑞虎介紹，他們研發(fā)的梨汁主打原汁原味，所以對殺菌工藝的要求更高，因為不能借助工業(yè)防腐劑，只能從物理防腐技術上下功夫。

“經(jīng)過兩個多月的研究，我們在技術上終于克服了物理防腐的問題。除此之外，在梨汁和梨膏等產品的甜度上，我們用了一年多的時間，先后找來100多人，嘗試了上千次，終于定下了目前這些產品的口味?？梢哉f，它們的口味是多數(shù)人所能接受，甚至是喜歡的。”胡瑞虎說。

農產品加工業(yè)一頭連著工業(yè)和市民，一頭連著農業(yè)和農民。在王丹的公司里，除了像胡瑞虎這樣的10多名高精尖技術人員，還有20多名生產線上的工人，他們來自王官集鎮(zhèn)或附近鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

“能將家鄉(xiāng)的梨子‘搬到’其他城市，我感覺我的工作很有意義?！?1歲的唐科是江蘇金仕源食品科技有限公司一名工人，是王官集鎮(zhèn)唐圩社區(qū)的居民，用他的話來說，如今，他從家到公司只需要幾分鐘的路程，工作穩(wěn)定又舒適。

要想做出好產品，必須要有好設備。“目前，我們公司擁有螺桿式空氣壓縮機、高速剪切乳化設備、蒸汽發(fā)生器等620余種現(xiàn)代化生產設備。”王丹說，公司秉承天然、營養(yǎng)、科技、匠心經(jīng)營理念，生產特色產品。在線上店鋪，產品已經(jīng)贏得消費者的喜愛。

王丹說：“在食品生產加工過程中，我們均采用正宗的‘花園酥梨’，堅持不用一個壞梨、落地梨。公司目前有3條生產線，每小時可處理梨子10噸，預計2023年銷售額能達5000萬元?！?/p>

“扎根三農，不‘梨’不棄?！敝钢疚幕瘔ι线@句話，王丹說：“我希望，我和我的團隊能扎根在農村的土地上，將家鄉(xiāng)的農產品推廣出去，讓家鄉(xiāng)也帶著希望前行，這是我回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)的初衷。”（記者 仲文路）

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