家周刊
用料
雞脖子 1000g
【資料圖】
#調(diào)料
六月香豆瓣醬 2勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蠔油 2勺
冰糖 適量
#香料
香葉 3片
八角 2個(gè)
花椒 1小把
干辣椒 3個(gè)
姜 2片
草果 1個(gè)
桂皮 1www.nfysw.com塊
醬雞脖子雞肝的家常做法步驟
步驟 1
雞脖子+冷水+姜片+料酒，焯水。
步驟 2
焯水的時(shí)候準(zhǔn)備好香料。
步驟 3
焯水之后清除雞脖子上的油脂，如果要斬小段就在這一步。
步驟 4
先用油炒香香料。
步驟 5
放入兩勺豆瓣醬，炒出香味。
步驟 6
放入雞脖子，翻炒均勻。
步驟 7
加入所有調(diào)料，炒勻。
步驟 8
倒入齊平的熱水，燉煮30分鐘。
步驟 9
30分鐘后大火收汁。
步驟 10
完成。
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