寶寶吃豬肝可以補(bǔ)鐵，但是也容易導(dǎo)致寶寶維生素A超標(biāo)!

通常，我們給寶寶添加的第一口輔食是強(qiáng)化鐵米粉。然而目前市場(chǎng)上的米粉，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)并不是真正意義上的強(qiáng)化鐵米粉，因?yàn)槲覀兊膰?guó)標(biāo)本來(lái)就比較低（含鐵量≤5mg/KJ，一般都是3mg/KJ左右）。所以一般寶寶吃米粉7～10天之后，就可以加動(dòng)物血或肝泥來(lái)補(bǔ)鐵。

█豬肝的含鐵量是多少呢？

(資料圖)

每100克豬肝含鐵量為29mg。（其它的動(dòng)物肝臟還包括：羊肝為17.9mg，牛肝為8.8mg；而每100克雞肝的含鐵量為8.5，鴨肝的含鐵量則為23mg左右，蛋黃味10.2mg。）

寶寶輔食：肝泥

█豬肝補(bǔ)鐵，也容易導(dǎo)致寶寶維生素A超標(biāo)。

豬肝的含維生素A非常豐富，每100克豬肝的維生素A含量是5000～6500ugRE。然而對(duì)低月齡寶寶的維生素A的推薦攝入量是這樣的：

哺乳期寶寶：媽媽每天攝入1300ugRAE就夠了；

寶寶6個(gè)月～1歲：每天補(bǔ)充350ugRAE，最高不超過(guò)600ugRAE；

寶寶1～4歲：每天補(bǔ)充310ugREA，最高不得超過(guò)每天700ugRAE；

寶寶4～7歲：每天補(bǔ)充360ugREA，最高不得超過(guò)每天900ugRAE；

寶寶7～11歲：每天補(bǔ)充500ugRAE，最高不得超過(guò)每天1500ugRAE。

這樣算下來(lái)的話(huà)，孕婦和哺乳期媽媽每周吃豬肝建議80克就夠了，最多不超過(guò)2兩豬肝。因?yàn)榫S生素A在很多食物當(dāng)中廣泛存在，所以對(duì)于1歲之內(nèi)的寶寶，每周吃豬肝不超過(guò)15克也就行了。如果單純靠吃豬肝補(bǔ)鐵，就很容易造成寶寶維生素A超標(biāo)，從而危害寶寶的身體健康。

█維生素A過(guò)量會(huì)有哪些風(fēng)險(xiǎn)？

維生素A如果過(guò)量，寶寶通常會(huì)出現(xiàn)嗜睡、嘔吐，皮膚粗糙和瘙癢癥狀、寶寶嘴唇干裂、脫發(fā)，以及寶寶厭食、頭痛低燒、肛門(mén)瘙癢、體重增長(zhǎng)緩慢等等這些表現(xiàn)。

1，補(bǔ)鐵，鴨血排第一位。一兩鴨血含20mg的鐵元素。也就是說(shuō)1歲的寶寶每天吃半兩鴨血，就足夠補(bǔ)鐵了。

2，補(bǔ)鐵排名第二位，才是豬肝和黑芝麻。每100克豬肝和黑芝麻能提供20mg的鐵元素。

3，補(bǔ)鐵排名第三位，是豬血。

4，補(bǔ)鐵排名第四位，是動(dòng)物瘦肉。

給寶寶補(bǔ)鐵，應(yīng)該做到均衡營(yíng)養(yǎng)。

█蔬菜（非血鐵紅素）補(bǔ)鐵

補(bǔ)鐵的食物，除了動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟和瘦肉類(lèi)，還有很多蔬菜也含有豐富的鐵。比如說(shuō)：黑木耳、香菇、菠菜、小白菜、紫菜、莼菜、芹菜、黃豆芽、油麥菜，以及紅棗、枸杞等等。

蔬菜和水果中的鐵元素，被稱(chēng)為非血鐵紅素。人體對(duì)這種鐵元素的吸收率并不高，但是如果將這些含鐵量豐富的蔬菜與肉類(lèi)一起烹飪，就會(huì)大大提高鐵的吸收效果。比如說(shuō)：香菇肉丁、西紅柿燉牛肉等。

關(guān)鍵詞：