每年夏日，麗江市永勝縣三川鎮(zhèn)的荷花都會迎來美麗的花季，六月底、七月初的時候，一派“接天蓮葉無窮碧，映日荷花別樣紅”的盛景，總是惹人流連忘返。

每到荷花相繼開放時，放眼望去，萬畝荷花靜靜地綻放在三川鎮(zhèn)的壩子里，仿佛是一片紅綠相間的海洋。碧綠的荷塘、含情脈脈的花蕾、亭亭玉立的蓮蓬……粉紅的荷花在微風的吹拂下?lián)u曳多姿，演繹著另一種精致深邃的細膩與柔美。

“出淤泥而不染，濯清漣而不妖”的荷花，不止于賞，更秀色可餐。來到三川，人們在欣賞十里荷塘美景的同時，還要吃一頓過口難忘的美味佳肴——“荷花宴”。

(資料圖)

荷花宴就地取材，采用新鮮荷花的根莖葉等，與養(yǎng)生美食相搭配，精心制作多道具有麗江特色的荷花主題系列菜品，把荷花做成一道菜，用舌尖“賞花”，在荷香縈繞中品味別樣的味道。

油炸荷花瓣、牛肉炒莖稈、涼拌荷葉、素炒蓮子、蓮藕排骨湯、素炒嫩藕片、玫瑰藕粉……根、莖、葉、花、果實通過炒、煮、炸、涼拌等多種烹飪方式，酸、甜、苦、辣、咸多重口味一應俱全，將滿池荷景融于美妙佳肴中，打造出食色鮮香的特色風味，讓游人體驗“可遠觀又可品賞”的樂趣。

這些美食中還蘊藏著無限的創(chuàng)意，有些“看似有荷，實則無荷”，有些“看似無荷，實則有荷”，只有現(xiàn)場品嘗后才能了解其中奧妙。當然，三川物產豐富，小吃也很多，除了荷花盛開時節(jié)的荷花宴，還有遠近聞名的三川火腿、三川臘參等也值得一品。

永勝縣三川鎮(zhèn)是四川攀枝花與云南麗江之間的交通要道，是四川、重慶兩地游客赴麗江旅游的必經之地，是永勝北片區(qū)的經濟、文化重鎮(zhèn)，擁有便利的交通條件、優(yōu)越的田園風光、濃厚的邊屯文化底蘊和獨特的飲食資源。

近年來，永勝縣以三川鎮(zhèn)翠湖萬畝荷花景觀為載體，結合三川鎮(zhèn)獨特的飲食文化，以荷為媒，借花發(fā)展，推動荷花產業(yè)帶動旅游產業(yè)發(fā)展，形成了集荷塘景色觀光、鄉(xiāng)村田園娛樂休閑、特色餐飲體驗為一體的鄉(xiāng)村生態(tài)農業(yè)旅游體系。

“千畝荷塘連綿，十里荷花飄香。”觀荷葉田田、荷花裊娜，聞縷縷荷香沁人心脾，品荷花美食、回歸自然，麗江永勝三川鎮(zhèn)無疑是賞荷、品蓮好去處。夏日清風，一起到三川嘗一嘗“荷花宴”吧。

文旅頭條融媒體記者 木瓊曉 文

部分圖片由永勝縣委宣傳部提供

關鍵詞：