(資料圖片僅供參考)

9月4日開學(xué)日，被廣大網(wǎng)友戲稱為“神獸歸籠”，也是市場(chǎng)監(jiān)管部門對(duì)校園食品安全治理提升專項(xiàng)行動(dòng)日。為全力守護(hù)返校師生“開學(xué)第一餐”，南城縣市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合縣公安局、縣教體局深入城區(qū)學(xué)校開展秋季校園食品安全監(jiān)管工作。

檢查人員逐一查看了清洗區(qū)、加工區(qū)、備餐區(qū)、主食庫(kù)、冷凍庫(kù)等重點(diǎn)區(qū)域，對(duì)操作區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生、食品倉(cāng)儲(chǔ)及保質(zhì)期進(jìn)行了檢查，確保食材符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、現(xiàn)場(chǎng)加工制作符合操作規(guī)范要求；同時(shí)督促學(xué)校要嚴(yán)格落實(shí)食品安全總監(jiān)和安全員相關(guān)職責(zé)，全面貫徹“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度。隨后，檢查人員還對(duì)留樣記錄、消毒記錄、進(jìn)貨記錄等臺(tái)賬進(jìn)行重點(diǎn)檢查并提醒食堂工作人員要對(duì)食堂加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施等進(jìn)行全方位、無死角衛(wèi)生清潔和消毒消殺，清理變質(zhì)或超過保質(zhì)期的食品原料，及時(shí)消除食品安全隱患。

通過檢查，進(jìn)一步強(qiáng)化了學(xué)校主體責(zé)任和食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，提高了學(xué)校食品安全水平，切實(shí)保障了廣大師生的就餐安全。

關(guān)鍵詞：