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6月25日晚上19:00-20:00，晚宴過后，中國科學(xué)院預(yù)測科學(xué)研究中心主任、發(fā)展中國家科學(xué)院院士汪壽陽在接受海報新聞記者采訪時，還在琢磨如何將晚宴上的孔府菜通過數(shù)字化推向全國乃至世界。“我在吃飯的時候就在想，怎么做才可以讓全世界的老百姓吃到咱們的孔府家宴，吃到山東更多美食，這個市場前景非常廣闊。”一場歡迎晚宴引發(fā)了汪壽陽的思考，他誠懇地說，“像是在淘寶售賣的廣東煲湯，老百姓買回去用微波爐加熱一下就能嘗到各種口味的煲湯，弘揚山東的優(yōu)秀傳統(tǒng)文化，我覺得有很多工作可以開展?！笔聦嵣?，汪壽陽提到的“廣東煲湯”售賣模式，聽起來與山東近年來大力發(fā)展的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)異曲同工。2022年，山東省搶抓預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“風(fēng)口”，充分利用農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化程度高的基礎(chǔ)優(yōu)勢，省市縣三級聯(lián)動、競相發(fā)力，在龍頭培育、集群打造、菜品研發(fā)、品牌塑造等方面聚焦聚力，為推動產(chǎn)業(yè)振興、促進(jìn)農(nóng)民增收注入新動能，搶占產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地。截至目前，山東全省約有8500家預(yù)制菜相關(guān)企業(yè)，占全國的12%，預(yù)制菜上市公司9家，低溫肉制品、水產(chǎn)加工品、速凍調(diào)理品市場占有率居全國同行業(yè)首位。隨后，汪壽陽又從孔府菜說回了大會。他提到，數(shù)字經(jīng)濟(jì)在中國可以用兩個詞來概括，蓬勃發(fā)展、如火如荼，但我們也要看到中國跟歐美國家在數(shù)字經(jīng)濟(jì)、數(shù)據(jù)要素大市場建立等某些方面的差距，尤其是從文化層面推動數(shù)字經(jīng)濟(jì)發(fā)展的差距。在汪壽陽看來，目前在國內(nèi)從文化層面談數(shù)字經(jīng)濟(jì)的研究工作并不多，他認(rèn)為，這次世界互聯(lián)網(wǎng)大會的選題非常好，尤其是在孔子的故鄉(xiāng)召開這場大會，意義十分重大?！皬奈幕囊暯钦剶?shù)字經(jīng)濟(jì)、數(shù)據(jù)要素市場的發(fā)展，我這次參會也會大開眼界。”汪壽陽表示，他相信數(shù)字文明尼山對話的舉辦，將會推動中國數(shù)字經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和數(shù)據(jù)要素大市場更快更好地建立。

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